麻叶爱上稀饭
首先将洗好的麻叶翻松,沥干水分。
然后,将麻叶倒入热锅中。(锅中先不放油。)用热锅的温度,逼干水分。像炒茶叶一样。然后捞出备用。
接下来放入植物油。需要多放一点油。加入蒜头酥。
跟着马上放入红辣椒丝,与蒜头酥一起爆香。
……
这时,将麻叶一起下锅翻炒。(注意翻炒的频率要均匀。)
最后加入,潮汕黄豆酱。(加这个后不用再放盐了。)
这时厨房已经香气四溢。
这是我对潮汕美食的热爱。欢迎点评我将更加努力。
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