中式五仁酥

步骤1/21

水油皮 油酥材料分别称重 装入盆中

步骤2/21

分别揉成光滑的面团 盖保鲜膜松弛1小时

步骤3/21

油皮 油酥面团称重分别分出24等份

步骤4/21

取一水油皮面团压扁

步骤5/21

包入油酥面团 用虎口包起

步骤6/21

收口捏紧

步骤7/21

全部包好后 盖保鲜膜松弛15分钟

步骤8/21

取一面团压扁

步骤9/21

擀成长条状

步骤10/21

从上往下卷起

步骤11/21

全部卷好后 盖保鲜膜松弛15分钟

步骤12/21

取一面卷压扁

步骤13/21

再次擀成长条状 卷起

步骤14/21

全部卷好后 盖保鲜膜松弛15分钟

步骤15/21

取一面卷 中间用手指压一下 两边往一起捏成团

步骤16/21

擀成圆饼状 放入五仁馅（馅料30g）

步骤17/21

用虎口将饼皮收圆

步骤18/21

捏紧收口

步骤19/21

收口朝下摆入烤盘 表面刷蛋液 撒上芝麻

步骤20/21

放入烤箱中层190° 25分钟

步骤21/21

取出晾凉 装袋保存