咖啡冻

步骤1/8

2片吉利丁用冷水浸泡至软化

步骤2/8

细砂糖、吉利丁（攥掉水分），放入现煮的热咖啡中

步骤3/8

搅拌均匀至吉利丁完全融化

步骤4/8

倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏40-60分钟

步骤5/8

淡奶油加糖粉10克，打至稍有一点硬度

步骤6/8

淡奶油装入裱花袋中，待用

步骤7/8

取出冷藏至凝固的咖啡，用小刀划成小块，同时做了一盆酸奶冻

步骤8/8

咖啡冻装入杯中，挤上淡奶油即可，用薄荷叶装饰