奶酪杯子蛋糕

步骤1/10

准备好材料（8个小号纸杯的量）

步骤2/10将30克糖、奶油奶酪、黄油、淡奶油、牛奶倒入无水无油的容器中，隔水加热至所有材料融化融合

步骤3/10

将蛋黄加入步骤2的浆液中，按无规则的手法搅拌均匀

步骤4/10

将40克蛋糕粉过筛加入步骤3的溶液中，搅拌至丝滑无颗粒状

步骤5/10将3颗蛋白打发至硬性状，分3次加入步骤4中并搅拌均匀（要用上下的手法搅拌）

步骤6/10

将步骤5的浆液装杯（7分满）新手建议装进裱花袋中挤入，或用勺子装杯

步骤7/10烤箱预热，将蛋糕杯放在网架上置于烤箱中层（用烤盘装水置于网架的下层）上火120左右，下火180左右，烤20分钟左右（注：“左右”是因为各自的烤箱不同，所以烤的时候要多留意蛋糕的状况，适当进行调整）

步骤8/10将50克淡奶油加15克细砂糖打发

步骤9/10

将打发好的奶油装裱花袋挤在烤好的杯子蛋糕上，完成！开吃

步骤10/10新手做的卖相不好，望见谅图中因为装杯的时候蹭到杯子边，所以杯壁上的液体烤焦了(╥﹏╥)所以装杯要小心啊啊啊啊啊还有我做的时候奶油不够，所以挤花也好丑……anyway 备单留用～望各路大师指教