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春节期间,烹调美食喜欢有个好菜名,听起来顺耳兼寓意好,表示对新的一年充满祈盼和祝福,这款汤水适合一家老小食用,淮山药又叫山药,即薯蓣,别名怀山药、土薯、山薯、山芋、玉延。有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿、抗肝昏迷的功效。配上虫草花一起熬汤,汤水清甜滋润,色泽金黄诱人,吃饭前,每人喝上一碗金汤,预示着生活红红火火,安康富足~

食尚煮易
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难度普通 口味咸鲜 工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

排骨 500克、 淮山药 500克、 虫草花 10克、 4克、 清水 5碗、 鸡粉 少许

淮山排骨金汤的做法步骤

小窍门
排骨焯一下水可以去除油腻,锅中的清水沸腾时才能放入排骨,这样可以保留排骨的鲜味,锁住骨头的骨髓,让其快速凝固而减少营养的流失。
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