红酒蔓越莓千层酥

步骤1/17

混合材料（低筋面粉110g 普通面粉15g 软化黄油20g 白糖2.5g 盐1g 清水65ml）

步骤2/17

揉成光滑的面团 包保鲜膜 冷藏半小时

步骤3/17

65g黄油室温软化 擀成薄片(大约3mm)

步骤4/17

取出冷藏面团擀成薄片 能够包住黄油即可

步骤5/17

排出空气 边口压紧 翻过来接口朝下

步骤6/17

擀成长方形薄片 对折

步骤7/17

再一次对折 包保鲜膜冷藏松弛15分钟 （完成第1次4折）

步骤8/17

擀成长方形对折 再对折 包保鲜膜冷藏松弛15分钟（完成第2次4折）

步骤9/17

重复上步 对折 再对折 冷藏（完成第3次4折）

步骤10/17

经过三次冷藏的面片 擀成长方形 从一端向另一端卷起

步骤11/17

包保鲜膜冷藏半小时 （千层酥皮完成）

步骤12/17

展开面皮 切成正方形

步骤13/17

表面刷一层蛋液 放入馅料

步骤14/17

用叉子压和接口

步骤15/17

表面刷蛋液 摆入烤盘

步骤16/17

放入预热烤箱中层 180° 15分钟

步骤17/17

做不同的东西，根据大小和自己烤箱的温度会稍有不同 时间适量调整