蒜香鸡翅

步骤1/13

准备好主辅料

步骤2/13

鸡翅洗净背面划刀便于入味

步骤3/13

生抽（我用的厨邦酱油）一片姜 白胡椒粉 盐 大量蒜末或蒜蓉腌制 给鸡翅按摩 盖保鲜膜冷藏一晚上，如果白天想吃腌两三个小时也可以，时间久了入味；

步骤4/13

面粉 玉米淀粉 1:1混合 （这个比例做出来的外壳口感好）一个全蛋打匀；

步骤5/13

鸡蛋打匀

步骤6/13

鸡翅表面的蒜末去净，裹一层混合粉

步骤7/13

再裹一层蛋液

步骤8/13

裹匀蛋液

步骤9/13

再裹一层混合粉

步骤10/13

裹匀粉后放在盘里备用

步骤11/13

锅里放油，油温五六成热（把鸡翅放下去周围冒气泡即可）中小火慢慢炸

步骤12/13

鸡翅炸到表面金黄色 变轻说明已经成熟，捞出

步骤13/13

锅里开大火，将鸡翅倒入复炸，为了让鸡翅吐油，更酥脆