香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，具有多种功效，提高机体免疫功能，降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良。
香菇去蒂清洗干净。
碗里打入一个鸡蛋，放少许盐。
搅拌均匀。
用小勺子淋入香菇里。（8分满即可）
在撒上孜然粉。
放到蒸锅里，上汽后蒸15分钟即可。
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