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葱白拌羊脸

羊头部分的肉油脂少吃起来不腻，尤其是羊脸部分。羊每天不停地吃草，所以脸上的肉质紧实口感很好。羊头肉可以用来做汤，羊脸肉用来伴着吃是非常棒的。要说养生，羊肉可以冬季食用的最好肉类，羊浑身都是宝呢，别小瞧羊头哦，羊头肉是非常好吃的，操作起来也不麻烦，简单几步就会吃到美味佳肴啦。

东营小英子
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难度普通

口味葱香

工艺拌

时间2小时以上

厨具煮锅

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葱白拌羊脸热量：725 千卡

脂肪：3.99克
蛋白质：16.4克
碳水化合物：5.61克

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食材主料/辅料

羊头一只、章丘大葱葱白 2段、香菜 1根、盐少许、香醋少许、鲜味酱油少许、芥末油少许

葱白拌羊脸的做法步骤

步骤1/12

1羊头洗净泡去血水
步骤2/12

入凉水锅内
步骤3/12

大火煮开
步骤4/12

小火慢煮大概2个小时，肉烂脱骨关火
步骤5/12

将羊头捞出控去汤汁放凉
步骤6/12

放凉的羊头肉用手将肉剥离出来
步骤7/12

取羊脸部分的肉撕成条
步骤8/12

将大葱白切丝，香菜切段
步骤9/12

将处理好的材料放在容器内
步骤10/12

加入调味料拌合一下即成
步骤11/12

成品装盘
步骤12/12

成品

小窍门

小英子心语：
1. 羊头肉有不少的血水，制作前需要好好地泡泡，这样煮出来的汤才会清澈些。
2. 用到的大葱最好是葱白多的甜葱，这样的葱不会辣，味道要好，最好是章丘的大葱。

拌葱香凉菜菜谱分类 >>

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