清淡小菜逐渐取代了大鱼大肉的地位。清粥小菜成了我们的首选，粥养胃，广式粥，滋味更加丰富，适合冬季调养肠胃时食用。香菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。每百克鲜香菇中，含有蛋白质12--14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;它们不仅是营养物质，有些还具有降低血脂等功效，有明显的加强机体抗癌的作用。
香菇洗净切丁
鸡脯肉切丁，用姜丝黑胡椒粉、五香粉、盐、生抽调味
大米和糯米加一点点水放入冰箱冷冻一晚上，倒进锅里面，放入足量的水
大米熬煮至大米开花。
放入香菇丁和三颗红枣、一点点姜丝，煮5分钟
倒入腌制好的鸡肉
鸡肉熟后，放入火腿丁，加一点盐。胡椒粉即可
冷冻米为了以使大米膨胀，更易熟也更美味
香菇鸡肉粥是一道食疗粥，可以提高免疫力，预防感冒。
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