萝卜粉丝包子

步骤1/16

将面粉、盐、玉米油、酵母装入容器，混合均匀，加入温水，用筷子搅拌成絮状。

步骤2/16

揉成光滑面团放温软处发酵至2.5倍大，手指粘干粉戳一下，不反弹不下陷即可。

步骤3/16

将发好的面团按压排气，揉成光滑面团盖湿布松弛15分钟。

步骤4/16

萝卜擦丝加入少许的盐腌制10分钟左右挤去盐水。

步骤5/16

粉丝用开水泡1-2分钟沥干水分。

步骤6/16

将处理好的粉丝、萝卜丝剁碎后装入容器。

步骤7/16

加入切碎的葱末。

步骤8/16

加入肉糜、辣椒粉搅拌。

步骤9/16

加入料酒、耗油、鸡蛋液。

步骤10/16

所有材料加入后顺一个方向搅拌上劲即可。

步骤11/16

松弛好的面团搓成长条，揪成大小相同的剂子。

步骤12/16

取一剂子按扁擀成中间厚旁边薄的面皮。

步骤13/16

包入馅料，捏成多褶的包子。

步骤14/16

放入蒸锅醒发20分钟，大火冷水蒸20分钟关火。

步骤15/16

装盘了，热气腾腾的包子。

步骤16/16

看看里面。