哎 先说小河鱼吧 碎了 因为买回来当天没有吃上 冻上了 化了之后就成这样了 所以说要是想吃的买回来就要做 不要冻 放点土豆 土豆的味道很好的 本人认为鱼里放蔬菜 蔬菜的味道很好
没有卖相了 碎了 河鱼洗干净 备用
土豆切条备用 个人喜欢 不喜欢吃土豆的可以不放
调料备好 葱 姜 蒜 干辣椒
锅内放油 油温升高之后 把调料放入锅内 爆锅
放入一勺豆瓣酱 放入三小勺酱油
放入土豆翻炒
先填汤 不要先放鱼 把汤放够了 再把鱼放进去 不要用力翻 把鱼和土豆混合好了就可以
太用力鱼就碎了 这个期间要把调料放好 比如盐 老抽 因为出锅时候不易翻动 翻动了鱼就要碎了 碎了就不好吃了 也没有卖相了 虽然我这个已经碎了 盖锅中火十分钟 待汤汁剩一点时候出锅
出锅了 土豆很好吃哦
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