油淋鸡仔

步骤1/8

如何挑选仔鸡：鸡皮不是很白净，自然黄，这个是没有经过浸泡的。

步骤2/8

鸡要去掉三尖：嘴尖、翅尖、尾尖，这三尖上有油脂线，里面含有禽类特有的腥味，然后再去掉鸡肋骨。

步骤3/8

用料酒、葱姜水、半勺海鲜酱、耗油拌匀。

步骤4/8

把蜂蜜、麦芽糖、葱姜水、白醋用热水稀释，把记载在开水烫一下，不要松手哦，烫一下皮就可以啦！然后挂上皮水晾干。

步骤5/8

把鸡放在微波炉里，然后用低火打3分钟预熟。

步骤6/8

先淋油脂厚的地方，保持油温，不停淋在鸡肉里。

步骤7/8

把淋好的鸡仔剁成块，然后摆盘。

步骤8/8

美味就大功告成啦