电饭煲蛋糕

步骤1/27

蛋黄

步骤2/27

蛋清蛋黄分离到无水的容器内。

步骤3/27

加入柠檬，如果不做高乐高口味的，想吃柠檬口味的，可以多放些柠檬。最多放入大半个柠檬，或是自己尝试着放入。在打发的时候分次放入柠檬最好。

步骤4/27

白糖135克，共分三分，其中之一放入蛋黄里面，剩下的两份分次放入蛋清里面。有砂糖最好用砂糖，比较干。没有用白糖也行。白糖比砂糖湿。含水量大。

步骤5/27

蛋液打发到这种程度后放入第一份糖。

步骤6/27

放完糖

步骤7/27

比较稠的时候放入第二份白糖

步骤8/27

打到有点像奶油，用手指按压的时候有阻力的时候为好。我用打蛋器打了大概15分左右就好了。

步骤9/27

蛋黄里面加白糖，也可以放些玉米油，我没有放。

步骤10/27

120ml的牛奶，我用的是纯牛奶。

步骤11/27

倒入蛋黄里面搅拌均匀

步骤12/27

我用的是专用蛋糕低筋粉

步骤13/27

把120克的蛋糕粉倒进去

步骤14/27

30克的高乐高。

步骤15/27

倒进去搅拌均匀

步骤16/27

打发的蛋清分三次倒入蛋黄盆中，上下搅拌，注意，一定是上下搅拌，不要随便搅拌哦！

步骤17/27

这是第二次加入蛋清

步骤18/27

搅拌均匀

步骤19/27

电饭煲需要自己加热下，2，3分钟就行。

步骤20/27

我用的是玉米油，也能用色拉油。不能用豆油。

步骤21/27

往锅里到点玉米油倒完需要弄匀。

步骤22/27

把搅拌好的液体倒进锅里

步骤23/27

电饭煲选择蛋糕功能

步骤24/27

时间到好了，在锅里我忘记拍照了。

步骤25/27

背面的照片。

步骤26/27

比较烫手，切开了，凉了切开就像蛋糕店里面的那样了。

步骤27/27

好了，可以开吃了。