赤贝可降胆固醇和血脂的功效，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。从而使体内胆固醇下降；它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
赤贝泡淡盐水里吐沙后，用钢丝刷刷干净表面，冲洗干净
水开后马上关火，把赤贝放入关了火的开水中烫熟，几秒钟就会开壳。
捞起后把壳一半去掉，撕干净里面的黑色部分。这一步忘记拍了，开壳后会看到一条黑色的肺部，大部分人是不去除的，个人习惯会把它去掉，看起来不干净
开始煮制酱油。酱油倒入，加两杯水，一粒冰糖，八角，山奈，香叶一起同煮
赤贝上面铺上蒜蓉粒及小米辣粒，看自己家人的喜好放合适的量
把煮制好的酱油放凉，往铺好蒜蓉辣椒的赤贝上淋
芫茜装饰即可上桌
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