炎炎夏日,清甜小点,不是冰点,温馨,更暖胃噢。动动手,打造一个巧手的你
盆内倒入糯米粉(如果必要,请在你的面盆下垫上厚垫,以保护操作台)
加入沸水
搅拌均匀
搅成团(此时制皮,面皮软糯)
喜欢Q弹的口感,可用面棍多次捣压面团
准备馅料:自制红豆煮熟、碾成沙,加糖、新鲜猪油各33g,搅匀成馅;也可超市购买成品豆沙馅
左手戴一次性手套。橄榄油倒入瓶盖。分5次,每次倒1/5在手心,四指弯曲轻沾,蘸匀;右手用筷子分1/5面团,放入左手,捏成面皮;包入1/5馅料;左手多次轻握拳状(不能握紧啊),以便馅料居中、包裹、收口、捏严。如有小口未捏严实,因糯米有粘性,可用筷子再挑点面团,捏成小片,贴补上即可。
椰蓉倒入盘中一角,做好的团子放入滚蘸。5只全部做好后,均匀码盘,将剩余椰蓉全部撒在上面
加防溅盖,入微波炉,高火,转1分钟。美味出炉
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