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茶树菇炖土番鸭

这碗汤若是婆婆大人来做，料酒的用量恐怕得再加两倍才是正宗的福州口味！
不过我还是喜欢自己炖出来的略微清淡些的口感!～～
干茶树菇、土番鸭肉、料酒，三种食材的简单组合，再加上一点点耐心来等待，呈现在你面前的却是如此的让人心生幸福的美味佳肴!

铸味坊
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难度普通

口味原味

工艺炖

时间2小时以上

厨具汤锅

食材主料/辅料

土番鸭肉(半边) 900克、干茶树菇(1小把) 150克、生姜(4片) 4个、香葱 2棵、料酒(大勺) 2勺

茶树菇炖土番鸭的做法步骤

步骤1/13

准备葱、姜
步骤2/13

干茶树菇提前泡发好，去除根部，清洗干净
步骤3/13

鸭肉洗净，入冷水锅，下葱结、2片姜大火烧开
步骤4/13

加入1大勺料酒，开盖焯水2分钟
步骤5/13

冲洗干净备用
步骤6/13

汤锅中加入鸭肉和清水，
步骤7/13

下入姜片和备好的茶树菇
步骤8/13

盖盖大火煮开，转小火慢炖80分钟
步骤9/13

提前加入2小勺盐，1大勺料酒继续小火炖10分钟左右
步骤10/13

炖好后的样子(香极了!)
步骤11/13

成品欣赏
步骤12/13

成品欣赏
步骤13/13

成品欣赏

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