香辣牛腱

步骤1/6

鲜牛腱对半切块，洗干净放锅里焯水，去掉浮沫。

步骤2/6

焯过水后的牛腱放入高压锅，放入几粒冰糖、大葱、卤料包、盐。

步骤3/6

倒入老抽上色，盖上盖子焖20分钟。

步骤4/6

出锅后的牛腱放凉、切片，拌入事先准备好的蒜末、卤汁、醋、香油、花椒油、辣椒油。

步骤5/6

下面铺些黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝。

步骤6/6

卤料2包即可。