芒果佳人

步骤1/9

香草荚剖开取籽并剪成小节放入牛奶中，小火熬至微开，静置１０分钟待用

步骤2/9

然后把切碎的白巧克力加入牛奶中搅拌融化

步骤3/9

继续加入泡软的5克吉利丁片（吉利丁片用冰水泡１５分钟方可用，牛奶约４０度时放吉利丁片）

步骤4/9

最后加入100克淡奶油，并倒入方杯里，斜着慢慢倒入，然后放冰箱冷藏定型

步骤5/9

取新鲜芒果削皮后，切成丁，放筛网里过滤，制成芒果泥；

步骤6/9

取纯净水加热到40度左右，放入泡软的5克吉利丁片，

步骤7/9

搅拌均匀后，倒入芒果泥中混合均匀

步骤8/9

取出冷藏定型的白巧克力慕斯杯，加入芒果布丁，继续冷藏定型

步骤9/9

在杯子表面淋上适量芒果泥，放上芒果丁即可