蘑菇煎饼

蘑菇切丁，葱切段。

加入面粉、水、鸡蛋混合成稀糊。

加入盐、黑胡椒、鸡精混合调味。

平底锅内放入油烧热。

倒入调好的蘑菇稀糊。

待边缘微黄，翻面再煎至金黄色即可。

翻面的时候常常会翻破而没有了完整的圆形，我的做法是先将煎饼挪到盘子中，再将平底锅扣在盘子上，然后倒过来，煎饼就面朝下拉。