巧克力香蕉蛋糕

步骤1/9

2个全蛋，4个蛋黄，60克牛奶，20克植物油放入盆中，先乳化好，把蛋白打好在搅拌蛋黄糊

步骤2/9

打剩下的4个鸡蛋的蛋清，用低速挡打，不能心急，打到蛋白能拉出小弯钩把70克细砂糖分3次加入。记住每次都要打到拉出弯钩再加糖

步骤3/9

把蛋黄糊搅拌均匀

步骤4/9

分三次筛入120克低筋面粉，40克可可粉，搅拌到无颗粒

步骤5/9

倒入8寸模具

步骤6/9

烤箱预热5分钟后放入模具，上下火160度烤40分钟

步骤7/9

取出后，用刀切除表面的裂缝

步骤8/9

白巧克力加一勺牛奶放入锅中，隔水加热，融化

步骤9/9

香蕉切片，摆到面上，淋上巧克力液，用薄荷叶点缀下就OK咯！