香煎糯米糕~~在老家叫煎米谷
这是妈妈亲自浸泡糯米磨粉,用布袋装着米浆压去水分晒干的糯米粒,我们过完年从老家带来湛江的,虽然不是什么值钱的东西,但代表了妈妈满满的心意。
自磨糯米粉
加温水合好糯米团
准备好不粘锅到入适量油
合好的糯米团切成均匀的小剂子,揉圆按扁
开始下锅煎制,金黄后捞出备用
锅里留些底油,把煎好的饼全部到入锅里,加适量白糖
再加小半碗开水翻炒均匀
小火焖两分钟,白糖融就可以了
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