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原味炊鹅

炊鹅是我们当地年夜菜中必不可少的主菜，我们阳江的习俗逢年过节都必须吃鹅，喜庆宴席更加少不了鹅。别看肥鹅个头大但是做法非常简单，简单到你会笑吃过你会忘不了，此方法同样适合其它鸡鸭排骨或者其它肉类，味道也相当赞哟。

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难度简单

口味咸鲜

工艺蒸

时间1-2小时

厨具蒸锅

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原味炊鹅热量：2789 千卡

脂肪：19.9克
蛋白质：17.9克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

鹅 1个、炊鹅酱 1支、姜 20克、葱 20克、大蒜 20克、蒜苗 2棵、蚝油 2勺、盐 2勺、葱花 10克

原味炊鹅的做法步骤

步骤1/15

肥鹅一只处理干净
步骤2/15

炊鹅酱一瓶
步骤3/15

姜葱蒜切好备用
步骤4/15

蒜苗打一个结
步骤5/15

取一个干净的盘子把炊鹅酱全部挖出来
步骤6/15

姜葱蒜加进去
步骤7/15

加2勺盐
步骤8/15

两勺蚝油
步骤9/15

所有调料一起搅拌均匀
步骤10/15

蒜苗结塞进鹅的肚子里
步骤11/15

用勺子把炊鹅酱抹在鹅的全身
步骤12/15

水开下锅大火炊一个小时
步骤13/15

具体时间可自己掌握
步骤14/15

出锅撒上葱花就可以了
步骤15/15

吃的时候再蘸点炊熟的鹅酱就更美味了

小窍门

很多人不明白炊其实就是蒸，整个鹅一起蒸熟耗时大概一个小时讲究原汁原味，切记要全程大火。

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