韭菜三鲜饺子

步骤1/16

准备材料，韭菜小葱摘洗干净并控水；木耳香菇泡发洗净，木耳焯水备用；

步骤2/16

高粉混合清水揉成光滑稍硬的面团，盖上湿布醒20分钟；

步骤3/16

醒面的同时，鸡蛋打散，加少许食盐，摊成薄皮；

步骤4/16

蛋皮切丁儿；

步骤5/16

香菇切丁儿；

步骤6/16

香菇丁儿入油锅煸炒出香味；

步骤7/16

淡虾皮稍稍煸炒；

步骤8/16

小葱、韭菜切丁儿

步骤9/16

焯过水的木耳切丁儿；

步骤10/16

姜切沫；

步骤11/16

混合馅料，加入食盐、十三香、熟玉米油、香油拌匀待用；

步骤12/16

醒好的面团分成小剂，按扁；

步骤13/16

擀成薄薄圆圆的饺子皮；

步骤14/16

加入馅料包成自己喜欢的饺子形状；

步骤15/16

煮锅加足量水烧开，下入饺子，用木铲轻轻从锅底搅动，以免粘锅；

步骤16/16

大约煮7-8分钟，盛出享用。