黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。分次加入蛋黄,并搅拌均匀。然后倒入牛奶,并搅拌均匀。分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅打均匀后再加下一次。分次加入牛奶,搅打均匀
用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,上下火,180度,15-20分钟,烤到表面金黄即可出炉。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有