西葫芦鸡蛋饼

步骤1/6

西葫芦（1小个）擦丝，放一勺盐，静置5分钟。

步骤2/6

3个鸡蛋打散，加面粉搅拌。

步骤3/6

，将步骤1中的西葫芦丝挤出水分（不用太用力，捎留有些汁液）放入步骤2中的面糊中继续搅拌均匀。

步骤4/6

步骤3搅拌均匀后的面糊的实物图。

步骤5/6

用油刷在不粘锅上少抹上一层油，小火，取出适量加了西葫芦丝的面糊在不粘锅中，用小铲将面糊涂开成圆形。

步骤6/6

待面糊基本凝固，轻微晃动不粘锅，当面饼可以滑动时，用较宽的铲将面饼迅速翻面。待面饼两面煎至金黄即可出锅。