九品莲花酥

步骤1/19

将面粉过筛于桌面，筑成粉墙，中间加入色拉油，白砂糖和水和成光滑的油皮面团

步骤2/19

油酥的所有原料也同样和成面团

步骤3/19

将揉好的油皮和油酥面团盖上保鲜膜，室温静置30分钟

步骤4/19

将静置好的油皮分割成18克一个的小剂子，油酥分割成12克一个

步骤5/19

取一块水油皮压成圆形，包上油酥

步骤6/19

用手揉成圆形

步骤7/19

将圆形的面团擀成牛舌状

步骤8/19

用手从一端轻轻卷起

步骤9/19

全部卷好后盖上保鲜膜静置15分钟

步骤10/19

再将静置好的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点

步骤11/19

再卷起

步骤12/19

盖上保鲜膜静置20分钟。也就是一共擀开两次，卷两次，静置两次

步骤13/19

将静置好的面团两头捏一在一起，也就是中间折一下，收口朝上，用手掌压成圆形

步骤14/19

放上红豆馅

步骤15/19

包好收口朝下，稍稍压扁

步骤16/19

用剪刀剪九个口，分割成九份

步骤17/19

然后将每瓣的凉透向中间捏紧即可

步骤18/19

中间撒上黑芝麻，放入烤盘

步骤19/19

放入预热180度的烤箱，18-20分钟即可