香蕉蛋糕

步骤1/13

香蕉一根放保鲜袋里好挤压

步骤2/13

用手挤成泥，建议在打发鸡蛋后再挤，否则容易变色

步骤3/13

红糖和白砂糖称好倒入碗中

步骤4/13

鸡蛋

步骤5/13

鸡蛋中加入糖的混合物

步骤6/13

用打蛋器快速打发，要打发的非常浓稠，提起打蛋器，上面的蛋液缓缓滑落

步骤7/13

黄油加热

步骤8/13

带温度的黄油液体，约40度左右，倒入蛋液中，搅拌，再加入牛奶继续搅拌，之后加入香蕉泥，搅拌

步骤9/13

面粉类的称好

步骤10/13

筛入香蕉蛋液中，用刮刀搅拌均匀

步骤11/13

搅拌

步骤12/13

我用的6寸模具，上面放点核桃仁，墩一下，把气泡墩出

步骤13/13

烤箱180度先上下火烤15分钟至表面变色，再改为下火烤15分钟，成品