食材:雪菜(已清洗)、蘑菇(已清洗)、蚕豆肉(已淘洗)、水淀粉
将已清洗好的蘑菇放在案板上切开,待用。
将已清洗好的雪菜放在案板上切碎,待用。
烧锅倒油烧热,下入蚕豆肉翻炒一下。
随后,合入切好的雪菜和蘑菇翻炒一下。
接着,加入一些清水煮开,煮上1——2分钟。
然后,加适量的盐。
调味翻匀。
最后,加入水淀粉。
勾芡翻匀。
盛出、装入大碗中,加适量的芝麻油,即成。
挑选的时候应注意一些细节的地方,比如:看颜色:蚕豆的颜色为翠绿色,颜色越鲜艳的越
蚕豆的荚果呈扁平筒形,未成熟时豆荚为绿色,荚壳肥厚而多汁,荚内有丝绒状茸毛,因含
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