几年前在老家时不时都会和好朋友到甜品店吃甜品,芒果班戟是必点的,后来也有看到网上流传的"满记甜品秘方",自己是收藏了但也一直没做,直到现在身在柳州了,迷上烘焙了,该有的工具也有了,才开始学着做了班戟!前段时间有个小朋友生日,烤了小饼干蛋挞,还做了这个芒果班戟,一起送去给小朋友贺生日,小伙伴和大伙伴都喜欢得不得了,我家老头更是直呼好吃,让我再做(他老人家没吃过这玩意吖),那是第一次做呢,后来再做了一次,煎皮有经验了之后皮是做得更好了,图片拍了好久了,现在才发上来,原谅我有拖延症吧
原料如图,鸡蛋一个,纯牛奶250毫升,低筋面粉90克,糖15克,黄油15克隔热水融化
鸡蛋加糖打散均匀后加入牛奶,搅拌均匀
筛入90克面粉搅拌均匀
倒入融化好的黄油液,搅拌均匀
拌好的面糊再过筛,成为无颗粒的面糊
小火加热,平底锅抹油,只需要少许油,锅底有油光即可
倒入一大勺面糊,转动锅体使面糊均匀摊开,小火煎至完全变色即可撕下来
100克奶油加20克白砂糖用打蛋器打至硬性发泡
取一张面皮,煎的那面向上,涂上适量的奶油霜,放一块芒果肉,再抹上适量的奶油
先把两边(即果肉的两头)向内折,再把另一边折起来,成为一个小枕头
完工了,可以一口塞一个,不过得嘴巴够大
咱们女孩子还是斯文点切开来吃吧
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