萝卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸，以及无素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之为人体反充分吸收和利用；芥子油具有辛淀粉、脂肪等成分，使之为人体所充公吸收和利用；芥子油具有辛辣味，能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，萝卜的这种功能使它赢得了小人参的美称。
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
羊肉剁成馅。
葱姜切末。
放入肉馅中加酱油，盐，花椒粉，五香粉，盐，花生油一起绞打上劲。
胡萝卜洗净擦成丝。
剁碎放入肉馅中。
搅拌均匀。
在面粉中加一个鸡蛋。
用水和成面团，揉至三光。
盖上湿笼布饧10分钟。
再揉透。
揉好的面下剂子。
擀成饺子皮。
包成饺子。
放入锅中煮熟（胡萝卜不容易熟，要多煮一会）。
盛出，就可以开吃了。
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