香酥排叉

步骤1/16

准备好材料

步骤2/16

所有材料放到盆里

步骤3/16

先调成柳絮状，然后揉成光滑的面团。

步骤4/16

面醒发30分钟，然后切成片状。略微擀薄。

步骤5/16

用压面机，压到五档。如果没有压面机，用擀面杖擀也是一样的。

步骤6/16

要薄到这种透光的程度。

步骤7/16

切成如图样子，每刀间隔1.5cm左右的间距，前三刀切中间位置，第四刀切断。依次切好。

步骤8/16

将中间的缝隙分开

步骤9/16

把下面的从中间的缝隙穿过去。

步骤10/16

就成了这种形状。

步骤11/16

依次做好所有的面片。

步骤12/16

锅里放大约1000g油，烧至7成热，改中火，放上做好的排叉，一面微黄，就翻面。

步骤13/16

炸好所有的排叉

步骤14/16

我放的油比较少，所以炸的颜色不均匀。炸了这么多。顺便炸了几块做煎饼果子用的方片果子。

步骤15/16

酥香脆

步骤16/16

小于又在卖萌。