土鸡粉丝汤

步骤1/8

活母鸡宰杀后去毛和内脏（鸡胗,鸡心和鸡肝留下洗干净）.

步骤2/8

用水冲洗干净.

步骤3/8

剁成块,姜切片.

步骤4/8

锅内鸡油炸出油,油渣铲出丢掉.放入鸡块姜片煸炒,加料酒炒至锅内无水分.

步骤5/8

然后放入紫砂锅,加入足量温水.(拍照后又加满了)

步骤6/8

煨至鸡肉软烂(煨了2个小时)加盐加泡好的红枣.

步骤7/8

粉丝用冷水泡－会,下入煨好的鸡汤中1-2分钟即可.

步骤8/8

马上装碗撒上葱花,胡椒粉即好.(这种细粉丝不可煮,如果鸡汤太多吃不完,可以勺出留着随时下粉丝).