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蜜汁叉烧

烤箱改变生活，叉烧也可以在家轻松做，自己用料，吃起来更放心，不用担心有没有色素或添加剂，所用的肉是否新鲜等，健康更美味。

anjlee70
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难度普通

口味咸甜

工艺烤

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

食材主料/辅料

猪柳肉 200克、菠萝果肉适量、蒜头适量、老抽适量、叉烧酱适量、酒适量、蜜糖适量

蜜汁叉烧的做法步骤

步骤1/9

猪柳清洗干净
步骤2/9

加入适当的白酒
步骤3/9

加入适当的叉烧酱和老抽
步骤4/9

加入蒜片搅拌均匀，放冰箱至少24小时以上
步骤5/9

取出腌制好的猪柳，放在烤网上
步骤6/9

180度烤十分钟，取出扫一次蜜糖，再继续烤十分钟，
步骤7/9

取出来扫一次蜜糖和一次叉烧酱，再考十分钟
步骤8/9

烤好后的叉烧放凉，切件上碟
步骤9/9

用菠萝果肉装饰盘边即可

小窍门

1、腌制时间必须得24小时以上，最好能做到48小时。
2、烤的时候一定要放在烤网上，下面可放一个烤盘
3、一定要在扫蜜程的过程中扫上一次叉烧酱
4、叉烧最好用半肥瘦的猪肉来做，这次用的猪柳是像雪花一样的，烤出来的口感会比较好
5、根据个人喜欢，可以将叉烧稍烤焦一点点
6、根据肉的大小，烤的温度和时间自己把握

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