糯米粉倒入碗中,加适量炼奶和水,搅拌成面团。揉搓糯米面团,揉成一个个均匀大小的小丸子状。
锅中加入适量清水,煮沸腾后。加入已搓好的小丸子。
小丸子入锅,煮两三分钟,小丸子浮起来,说明煮熟了。这时立刻停火,捞出小丸子,放入盛有冷水的碗中。这一步很重要,煮好的小丸子捞出后,要立刻放入冷水中冷却,这样做出的小丸子才不会粘在一起,并且更加Q弹。
牛奶中加入制做好的小丸子,加入事先切好的芒果粒。
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
芒果又名“望果”,即取意“希望之果”。芒果的营养价值很高,维生素A含量高达3.8
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