鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。
鸽子蛋具有嫩肤、美白的功效。可以有效的预防并祛除青春痘、黄褐斑等皮肤问题。鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润。
鸽子吃的是五谷杂粮，还有由多种微量元素配制的保健砂，鸽蛋是鸽子的苦练飞翔的精华所在。鸽蛋蛋清非常细嫩，筋道十足，蛋黄颜色鲜艳，是蛋中珍品。
准备好食材。
木耳泡发，洗净备用；鸽蛋入锅煮熟，剥去壳，备用。
胡萝卜切片；青椒、洋葱大葱切片；姜切丝，蒜拍破。
锅烧热，倒油、下猪肉煸炒出油，加入姜蒜、加盐、胡椒、酱油炒匀；加入冷水煮20分钟。
倒入木耳、胡萝卜炒匀，少加点盐，继续煮5分钟。
倒入煮好的鸽蛋，炒匀，煮2分钟。
加入青椒、洋葱、大葱翻炒均匀；调味即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
