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手撕饼

烙饼的花样很多，想吃酥脆松散的饼油酥起关键作用，无论卷芝麻还是肉馅都不会外溢，想做的朋友不妨试试。

卡米莎
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难度简单

口味原味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具平底锅

食材主料/辅料

面粉适量、黑芝麻适量

手撕饼的做法步骤

步骤1/14

烫面和面
步骤2/14

碗内少许面粉将热油泼入，油酥做成
步骤3/14

将熟芝麻用面棍擀一下即可
步骤4/14

面做成剂子
步骤5/14

杆开将油酥抹匀
步骤6/14

四面对折
步骤7/14

如卷馅料对折双面放入
步骤8/14

卷
步骤9/14

竖起轻轻按压
步骤10/14

做好
步骤11/14

擀开馅不外撒
步骤12/14

因为是烫面无需时间长，烙至两面微黄即可
步骤13/14

馅料都在里面不会撒在锅里或餐桌上
步骤14/14

手撕也行，刀切也行

小窍门

和面用烫面节省烙至时间，加之油酥的作用烙出的饼酥脆松软

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