比利时华夫饼

步骤1/12

香草豆荚剖开取籽，豆荚皮和籽一起与牛奶小火加热至微微沸腾，离火后加盖焖至温热，取出豆荚皮不要；

步骤2/12

温水（大约40度）中加入酵母粉和1/2大勺细砂糖，搅拌均匀后静置10分钟；

步骤3/12

混合香草牛奶和酵母粉水，搅拌均匀；

步骤4/12

加入融化的黄油，搅拌均匀；

步骤5/12

加入面粉和盐，搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜发酵至2倍大；

步骤6/12

分开蛋黄和蛋清，蛋黄直接加入面糊中，搅拌均匀；

步骤7/12

蛋清加细砂糖1大勺，用蛋抽搅打至起细泡；

步骤8/12

将蛋清加入面糊中，搅拌均匀；

步骤9/12

将面糊舀入华夫模具，这个量正好四片；

步骤10/12

烤箱提前预热，上火180度，小火200度，放中下层，烘烤大约20分钟。没有上下火分控，就用190度。

步骤11/12

烤好后，倒扣脱模；

步骤12/12

搭配任意水果、糖粉、巧克力酱，均可。