芒果慕斯

步骤1/20

原料全照一下吧！

步骤2/20

把戚风蛋糕分成三片，这里只用了两片，把边去掉。

步骤3/20

将芒果从中间切开，按图上上方法取芒果肉。

步骤4/20

200克芒果肉，加入200克酸奶。

步骤5/20

上料理机打成泥，

步骤6/20

吉利丁片加入水泡软，备用。

步骤7/20

泡软的吉利丁加入牛奶，把吉利丁浸泡即可。

步骤8/20

锅内放水，将吉利丁牛奶隔水加热，到吉利丁融化！

步骤9/20

200克奶油加20克糖打发，7成发即可，稍出现纹路即为7成发。

步骤10/20

将刚刚制作的芒果酸奶泥倒入奶油中搅拌均匀。

步骤11/20

再加入吉利丁牛奶液搅拌！

步骤12/20

慕斯馅制作完成！

步骤13/20

将烤蛋糕的八寸模具用保鲜模包好底部，防止慕斯液流的哪儿哪儿都是！

步骤14/20

放入一片蛋糕。

步骤15/20

缓缓倒入慕斯馅料，再加入芒果丁，这里加了三个小芒果，大约150克。

步骤16/20

放入第二片蛋糕片

步骤17/20

缓缓将剩余的慕斯液全部倒入，抹平！入冰箱冷藏4小时以上！

步骤18/20

这个制作表面巧克力装饰的材料，将巧克力弄碎入碗，隔水加热致融化后，入裱花袋！

步骤19/20

在一个大碗上包上保鲜膜，随意挤上自己喜欢的图案即可！入冰箱冷藏变硬，轻轻脱下即可！

步骤20/20

最后，挤上奶油，放上水果，随自己喜好装饰！