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虫草花蒸鸡

这是一道非常家常的菜，在我家餐桌上时常出现，它的做法简单，而且鸡肉鲜嫩。虫草花有平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效。还可以增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效。

紫韵千千32
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难度简单

口味清淡

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

虫草花蒸鸡热量：128 千卡

脂肪：4.7克
蛋白质：20.9克
碳水化合物：61.6克

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食材主料/辅料

清远鸡半只、虫草花适量、红枣 2个、小葱 2根、大蒜 1瓣、姜 2片、白糖 1茶匙、玉米淀粉少许、料酒少许、盐适量、酱油少许、食用油适量

虫草花蒸鸡的做法步骤

步骤1/7

准备所需材料。
步骤2/7

鸡肉洗净，剁成小块，红枣去核切成丝，虫草花洗净。
步骤3/7

将虫草花、红枣加入鸡肉里，再加入盐、糖、酱油、料酒、玉米淀粉、食用油、姜和蒜。
步骤4/7

然后用手抓匀腌制5分钟。
步骤5/7

将鸡肉摆入盘中，上锅蒸15分钟。
步骤6/7

出锅前撒上葱花即可。
步骤7/7

成品

小窍门

鸡肉剁得比较小的一块，15分钟基本就熟了。如果大块的蒸的时间会稍微加长一点，建议还是剁成小块，小块更好的让鸡肉入味，太大一块蒸起来很熟，而且不入味，吃起来口感也没这么好。

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