财鱼一般也是叫做黑鱼的,此汤营养那是杠杠滴啊。保证你喝了一碗想两碗,喝了两碗想三碗。。。。直到喝完,然后:明天再煮, o(∩_∩)o
选好材料。
皮蛋一个切4片待用。
姜、葱切末待用。
斜刀切片待用(大约1.7厘米厚), 另外,鱼肚子里面可要注意用刀打干净了,特别是里面有个鱼泡哦。
热锅(先把锅烧热一点),倒入油(最好烧没有烟,这样煎鱼的时候就不会粘锅了)。
然后倒入财鱼,煎至微黄(基本上血色就可以了),倒入水加入生姜(一般一汤碗就差不多了),大火煮开后换小火煮至7分钟。
煮至7分钟后倒入皮蛋,入味(盐,味精,鸡精),换上中火煮至3、4分钟。
ok, 成品出锅,顿时金光四射,就连太阳也黯然失色,此时一定要把门窗锁好,不然有人抢劫、闻香而来的动物打劫你我可不会负责的。
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