三杯乳鸽彩蔬饭

步骤1/19

材料：乳鸽一只。

步骤2/19

材料：白糖，白酒，酱油，姜。

步骤3/19

材料：生菜。

步骤4/19

材料：香菇，胡萝卜，莴笋，大米。

步骤5/19

锅里放油。

步骤6/19

爆香姜片后放入乳鸽煎一会儿。

步骤7/19

加入白糖。

步骤8/19

淋上白酒。

步骤9/19

倒入酱油。

步骤10/19

加入清水大半杯。

步骤11/19

盖上锅盖大火煮开后转中小火煮20分钟。

步骤12/19

最后大火收汁，锅内的汁留用。

步骤13/19

将大米洗净放适量水放入电饭锅里煮。

步骤14/19

将莴笋、胡萝卜、香菇切小丁。

步骤15/19

炒锅放油，先将胡萝卜炒香。

步骤16/19

再将莴笋和香菇一起放入炒软，放少许盐、胡椒粉调味。

步骤17/19

待电饭锅里的水渐干时将蔬菜丁倒入一起焖。

步骤18/19

饭熟后用饭勺拌匀。

步骤19/19

将生菜叶铺在盘底，装一碗米饭倒扣在上面，将斩块的乳鸽摆上即可。