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玉米火腿沙拉包

孟老师的面包动辄就是250克面粉，总是让人算了又算，纠结又纠结。而君之的面包140克面粉，感觉就没什么负担，不用担心做多了没人吃。这个沙拉包，如果把沙拉换作马苏里拉，感觉跟批萨也没什么两样。只是这面团涨得有些出乎意料，铺馅的时候总以为太多太多，再也放不下了，没想到最后涨发以后，如小山丘般堆积的馅料却变成了平原上的丛草。

食色
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难度简单

口味咸甜

工艺烘焙

时间2小时以上

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玉米火腿沙拉包热量：202 千卡

脂肪：9.6克
蛋白质：17.3克
碳水化合物：82克

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食材主料/辅料

蛋液 10克、火腿肠丁适量、什锦蔬菜丁适量、玉米粒适量、蛋液适量、高筋粉 140克、水 80克、细砂糖 20克、玉米油 15克、盐 1/4小勺、干酵母 1小勺、奶粉 1小勺、自制批萨酱适量、丘比沙拉酱适量

玉米火腿沙拉包的做法步骤

步骤1/16

面团料
步骤2/16

将面团料倒入面包机
步骤3/16

用后油法搅拌至能拉膜
步骤4/16

放入大碗，封好保鲜膜，放在温暖处发酵
步骤5/16

面团长至2倍大
步骤6/16

取出，排气，分割成4等分，滚圆，松弛15分钟
步骤7/16

馅料
步骤8/16

擀成椭圆形
步骤9/16

放入烤盘，表面刷蛋液
步骤10/16

抹上批萨酱
步骤11/16

撒上火腿肠丁
步骤12/16

撒上什锦蔬菜丁，玉米粒
步骤13/16

挤上沙拉酱，最后发酵40分钟
步骤14/16

面团长至2倍大
步骤15/16

放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右，
步骤16/16

表面金黄，出炉

小窍门

发酵时间根据气温高低而不同，只要面团长到2倍，就差不多了。
烘烤时间和火力根据自家烤箱情况酌情调整。

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