平肝清热

现代人肝火偏旺经常导致急躁易怒、口苦口干、头晕耳鸣、失眠多梦、胁部疼痛等症状，尤其到了燥热的夏日这些症状更是变本加厉，这时候你可以为自己泡杯“平肝清热茶”。“平肝清热茶”，用龙胆草1.8克，醋柴胡1.8克，甘菊花3克，生地黄3克，川芎1.8克，加水煎汁，或者索性直接用开水冲泡，代茶饮用，一天1到2剂，就能够清除肝火，解热除烦。这个方子据说颇受慈禧太后的偏爱，肝火很大的她，每天一定要喝上一杯“平肝清热茶”。而我也多次把这个方子开给患者，让他们抓好药之后，用开水把药“冲茶”喝，连喝上十天半个月，很多性急上火、肝火旺盛的人都有了不同程度的缓解。女性生理痛吃艾姜煮蛋一位清秀的白领，因为痛经前来就诊。痛经实在是女人一辈子的内心隐痛，除非到了疼痛十分厉害、不能忍受的时候，否则不会轻易到医院来就诊。我教她做了一个“艾姜煮蛋”，到中药店买一点儿艾叶、干姜，到商店买来鸡蛋、红糖。每次的比例是：艾叶10克、干姜15克、鸡蛋两个、红糖适量。做起来非常简单，将干姜切片，和洗净的艾叶、鸡蛋一同放进锅里，加适量清水，先用文火把鸡蛋煮熟。然后，把煮熟的鸡蛋剥壳，再放进锅里药汁中煮10分钟，加进红糖。好了，一道热气腾腾、火力十足的“艾姜煮蛋”就“出炉”了。这道药膳来源于古代名方中的艾姜汤，其中艾叶能暖气血而温经脉，专治女性气血寒滞、腹中冷痛；干姜能去脏腑之沉寒，最擅治下焦虚寒、胃部冷痛；而在艾姜汤中加入鸡蛋和红糖，则能补血活血、扶正祛邪，让人尽享“热情”的美味。

此外，还可以自己制作“驱寒菜品”，比如，韭菜炒海虾、香菜爆鳝鱼、水煮胡椒牛肉片等等。老年人感冒服紫苏一位远在美国的老人给我打来越洋电话，半年前和老伴儿跟随定居美国的儿子“享清福”去了。没想到，老两口清福没享两天，就双双感冒不断。儿子领他们去了医院，却没有明显疗效。可千万别小瞧了这种感冒，它的根源是体虚，对老年人来讲特别容易成为对生命造成威胁的“导火索”，引发其他重症危病。我马上在电话中告诉老人，立刻去买紫苏叶和人参（太子参为好），每天把30克紫苏叶和10克太子参，研成粗末，放到锅里，加进3碗水，煮沸20分钟，去渣后，分早晚两次温服。一周左右再给我来电话，以便随时调整处方。哪想才第三天，老人就兴冲冲地通过电话告诉我，老两口喝了3天的药，缠绵了几个月的感冒就基本消失了。“到美国这么长时间，头一回感觉到神清气爽，看来还是咱们中国老祖宗的药好使啊！”我还送给老人一个简单易行的食疗方子来预防感冒，这个方子名叫“黄豆萝卜汤”，在厨房里就能做：把黄豆20克、白萝卜5片、白菜头1个、葱白（大葱去叶）3根，放到一起，用水煮开就行了。