慢性结肠炎反复发作,很难通过药物来治愈,因此很多患者需要通过手术的方式来治疗,结肠炎的发病和患者的饮食习惯关系密切,因此,在结肠炎的术后护理过程中,结肠炎的饮食护理要特别引起护理人员的重视。
总的来说,结肠炎的术后饮食要注意以下七点:
1、适当控制脂肪。在膳食中不要用多油食品及油炸食品。烹调要少用油,采用蒸、氽、烩、焖等方法。忌食猪油、羊油、奶油、牛油、核桃仁等。每日进餐定时定量不过饱;若有条件,最好少量多餐,每天5-7餐。
2、选择营养价值高,细软易消化的平衡膳食,如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等,经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激;同时补充足够热能、蛋白质和维生素。
3、避免机械性和化学性刺激过强食物,机械性刺激增加对粘膜损伤,破坏胃粘膜屏障,如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等;化学性刺激会增加胃酸分泌,刺激胃粘膜,如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。
4、禁忌易产酸食物,如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等;易产气食物,如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等;生冷食物,如大量冷饮、冷拌菜等;坚硬的食物,如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等;强烈的调味品,如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。
5、烹调方法。可选用蒸、煮、汆、软烧、烩、等烹调方法,不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。
6、选富含B族维生素、维生素A和维生素C的食品;主食以面食为主。
7、其他,进食时应心情舒畅,细嚼慢咽,以利于消化;根据自己的膳食习惯,配制可口饭菜;供给细软、粗纤维少的食物。
结肠炎患者的术后饮食护理,慢性结肠炎由于病情长期发作,患者一般都比较消瘦,多有营养不良的症状,身体虚弱,对各种疾病的抵抗能力较差,因此,慢性结肠炎患者一定要注意自己的饮食卫生。
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