巧用食品交换份吃出丰富多彩来

在每日总热量相同（总份数相同）时，主食品种之间、主副食之间、副食之间、蔬菜之间、水果之间均可一份换一份。这样几乎囊括了所有的食物品种，病友的饮食不再单调，与普通人一样想吃什么就吃什么。

具体应用举例

病友，身高170厘米，轻体力劳动者，较胖。标准体重＝170－105=65公斤。每日所需总热量＝65（公斤）x

25（千卡／公斤）。日＝1625千卡／日。日所需总交换份＝1625（千卡／日）÷。90（千卡／份）＝18份／日。分配食物主食＝18份x55％＝10份，25x10=250克（5两），油脂（烹调用油及主副食内脂肪含量）40克＝4份（10克油为1份），鸡蛋1个（1份），牛奶1袋（1．5份），蔬菜500克（1份）．瘦肉50克（1份），共18．5份。再依据饮食习惯将它们分配到三餐或四餐中。

对部分肥胖病友来说，实际体重与标准体重相差明显，计算出的食物总份数与病人实际进食量相差较多，病人饥饿感明显，这时可灵活掌握，逐月减少摄入总量，循序渐进，最后达到理想体重所需摄入的食品总份数。