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平衡膳食是防癌饮食的关键

如今,虽然生活质量提高了,条件越来越好了,但不能想吃什么就吃什么,要做到平衡膳食,在如今癌症高发的年代,平衡膳食是防癌饮食的基础。

当前提倡的合理饮食结构是“两高一低”:高维生素、高纤维素、低脂肪。维生素主要来自新鲜的果蔬,纤维素存在于果蔬和粗粮中,控制脂肪需少吃猪、牛、羊等红肉,用鸡、鱼等白肉替代。在这个基础上,还要尽量保证饮食多样化,最简单的方法是数颜色,一天吃够5种至7种颜色的食物最好。以洋葱、大蒜、白菜、菜花为代表的白色食物有很好的抗癌功效;注意粗细搭配,小米、玉米、燕麦等换着吃,每天100克为宜。常见的抗癌食物有一百多种,主要分为四大类。

新鲜果蔬:其中所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物及其他活性成分有抗癌之效。芦笋、卷心菜、番茄、红薯、魔芋、猕猴桃、萝卜、胡萝卜都是抗癌好食物。

豆制品:豆腐、豆浆富含大豆异黄酮,经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险。

菌类:约96%的菌类都有抗癌效果,如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质,可增强人体免疫力,预防胃癌肺癌的效果较好。目前,香菇多糖已经作为抗癌药物,用于肿瘤癌病人的治疗。

每人每天的蔬菜摄入量从50克增至300克,患胃癌的危险性可降低50%,适当多吃抗癌食物可以锦上添花,想拥有健康的身体,平衡膳食是关键。

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