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清明养生路边的野菜别乱采

清明养生路边的野菜别乱采

3、做好的野菜及时吃

天气日渐回暖,病毒、细菌开始活动频繁,故清明前后的饮食也应当慎重,特别是食用野菜,最好尽时食用。如果野菜放久了,维生素会大大流失,同时能形成亚硝酸,它对人体代谢过程中产生的物质有一定的致癌作用。

4、小心野菜也过敏

并非什么野菜都可以食用。从营养学角度上说,大部分野菜的维生素含量都比一般蔬菜高,含有胡萝卜素、维生素a等,同时野菜的膳食纤维含量也比普通蔬菜丰富。但是有些野菜也会给我们带来麻烦,可导致人体过敏,所以要慎食。如槐花,吃后皮肤在太阳下暴露,极易诱发日光性皮炎。

5、野菜并非越苦越清火

不少的人觉得苦能清火,越苦的野菜清火的作用越大,故比较青睐苦味野菜。营养这个想法是错误的,虽然苦味野菜具有性凉的特点,从中医上说是具有清火、解毒、凉血的作用,但是多食伤害脾胃,影响代谢,建议苦菜生吃为佳。

小贴士采集野菜本身就是很好的健身之道。采集的过程能大量消耗热量,对活动腰腿也大有裨益。其时视野里一片新绿,野外的天地无限宽广,无论有多少压力和郁闷,都能回归平和宁静。

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