三款墨西哥美食让下午茶变得异域风

墨西哥面包

材料：A，高筋面粉150克，奶粉1大勺，糖30克，盐1/4小勺，鸡蛋15克，干酵母1小勺，水70克，黄油15克，B，黄油30克，糖粉30克，盐3克，鸡蛋30克，低粉30克

做法：

1、将面粉，奶粉，糖，盐搅拌均匀，倒入鸡蛋液，酵母混入部分水搅匀，再把酵母水和剩余的水全部倒入面粉中和成面团。

2、当面团光滑时，放入材料A中的黄油，继续揉搓。

3、揉搓至能拉出薄膜，但不十分光滑，断面成锯齿状扩展阶段。然后盖上保鲜膜28度约醒发1小时，手指蘸高粉按压面团不回弹表明发酵完成，可以切割。

4、面团轻轻拉长，分割成4等分。盖保鲜膜，中间醒发15分钟。

5、将中间发酵好的面团再次滚圆，放入烤盘中，进行35度，湿度75-85%的最后发酵约40分钟-1小时，放入烤箱再放入一碗热水，环境就可以达到。不回弹表示发酵好。

6、黄油+糖粉拌匀，不需打发加入盐拌匀，分几次加入蛋黄完全拌匀。再加入过筛的低粉拌匀，装入裱花袋。

7、将墨西哥糊转圈挤到面团上面，挤得不规则不要紧，烤的时候它会慢慢流下，变均匀。

8、以180度烤约20分钟，观察直到表面成金黄色即可。有部分流到下面属于正常，那部分很脆很好吃!

上面的三款美食都是墨西哥的美食，而且也是比较合适做下午茶的，所以要是想吃下午茶的话，尝试一下吧。