高血压患者饮食要坚守粗细搭配原则

二、牛肉芹菜包

主料：小麦面粉600克，牛肉(肥瘦)350克，芹菜200克

调料：姜10克，盐8克，白砂糖6克，江米酒15克，碱1克，豆瓣50克，花生油35克，酵母15克

做法：

1、将姜去皮洗净切成末备用;将芹菜择洗干净，切成细末;牛肉洗净，切细，备用。

2、将锅内倒入花生油，烧热后放入豆瓣，炒酥后起锅，拌入牛肉，放入醪糟汁、精盐、糖、姜末、芹菜末，搅拌均匀，制成馅料，备用。

3、将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。

4、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

三、荞麦蒸饺

主料：苦荞麦粉300克，牛肉(肥瘦)400克，荸荠200克，肥膘肉50克，大葱20克

调料：盐2克，白砂糖2克，酱油10克，香油5克，胡椒粉2克，植物油10克

做法：

1、把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成荞麦面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。

2、牛肉去筋后剁烂;马蹄、熟肥肉、葱都切成小粒。

3、牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料(白糖、酱油、胡椒粉、植物油)搅拌起胶再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。

4、荞麦面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。

5、把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以取出食用了。

除了选对食物外，每日的饮食中应控制盐的摄入量，在烹调的时候，不要太早放盐，或是以蘸碟的方式食用盐。多吃新鲜的食物，不要吃腌制、熏过的食物。